又到了一年一季野生菌大量上市的季节，蘑菇是一种常见的蔬菜，其中含有丰富的氨基酸，能够提高人身体的抵抗力，降低血液中的胆固醇，具有降血压的功能，对高血压和心脑血管病患者非常有好处。

但是如果吃了野生的毒蘑菇，就可能会导致蘑菇中毒，每年都有群众误食有毒野生菌发生中毒事件，那么如何预防蘑菇中毒？接下来就给大家介绍。

注意识别毒蘑菇

凡是颜色鲜艳，有菌团和菌托的野生蘑菇都不要食用，虽然野生蘑菇中也包括一些可食用的蘑菇，但是这些蘑菇的形态，和有毒的蘑菇非常相似，很难辨别，为了避免误食，对不认识的野生蘑菇，千万不要采摘和食用。

（图片来源于网络）

不要吃变质的蘑菇

有些朋友发现家里的蘑菇坏了，但是舍不得扔，用坏掉的蘑菇做菜吃，这样有可能会导致食物中毒。还有的朋友用蘑菇做好菜肴以后，放了好几天，又拿出来吃掉了，这样也会导致食物中毒，出现恶心呕吐，腹泻等症状，因此大家注意不要吃坏掉的蘑菇，或者变质的蘑菇。

出现蘑菇中毒如何急救处理？

（图片来源于网络）

1、采取急救措施。如果由于蘑菇中毒而出现了恶心，呕吐，腹泻，腹痛，多汗，流口水，流泪等症状，应当立即采取急救措施。要立即拨打急救电话，呼叫救护车，最好保留毒蘑菇的样品，供医护人员救治参考。在等待救护车来临前，可以让中毒者大量喝白开水或者稀释的盐水，然后把手指伸进咽喉部来催吐，催吐以后为了防止脱水，应当让中毒者喝一些盐水来补充体液，防止休克。

2、防止窒息。如果由于蘑菇中毒而发生昏迷，不要强行往患者嘴里边灌水，防止窒息，对出现了打寒战症状的患者应当盖毛毯保温。

野外有许多野生蘑菇，这些蘑菇中有可食用菇，也有毒蘑菇，毒蘑菇的形态和可食用蘑菇非常相似，不容易辨别，很容易误食，因此大家在野外遇到不认识的蘑菇，千万不要采摘食用。在菜市场买的蘑菇，如果坏了也不要食用。误食了毒蘑菇以后一定要及时治疗，避免引起严重的后果。